Tanques de tapa flotante de 5000L

Los tanques con tapa flotante también se denominan tanques de capacidad variable (tanques VC) o tanques de volumen variable. La tapa flotante de un tanque de almacenamiento de techo flotante es una cubierta superior flotante que flota sobre la superficie del líquido almacenado. Sube y baja con la entrada y salida del líquido almacenado. Hay un espacio anular entre el techo flotante y la pared del tanque, que cuenta con un dispositivo de sellado para aislar el líquido del tanque de la atmósfera cuando sube y baja sobre la cubierta superior, reduciendo en gran medida la pérdida del líquido almacenado durante el almacenamiento;

Los tanques de capacidad variable también deben diseñarse con asa de elevación y bomba de aire.

Los tanques también están equipados con una pared más gruesa debido a la baja presión de los tanques

Normalmente la tapa flotante es de acero inoxidable 316 y con sello hermético.

Dimensiones de los tanques de transporte con montacargas

Lista detallada de especificaciones

Características clave

1. El techo “flota” directamente sobre la superficie del vino

Esta es la característica definitoria. El tanque tiene un techo móvil (normalmente hecho de aluminio ligero o acero inoxidable—*¡fundamental para el vino!*) que sube y baja *perfectamente con el nivel del vino en el interior. No hay espacios entre el techo y la superficie del líquido cuando el tanque está lleno.

2. Minimiza la oxidación y la pérdida de compuestos volátiles

Para el vino, esto es decisivo. A diferencia de los tanques de techo fijo, los techos flotantes eliminan el espacio de vapor (espacio de cabeza) sobre el líquido. Eso significa casi ninguna exposición al aire (el oxígeno es el mayor enemigo del vino para la oxidación, que vuelve planos los vinos blancos frescos o hace que los vinos tintos se tornen marrones y apagados) y ninguna pérdida de valiosos aromas volátiles (como las notas florales en el Riesling o los ésteres afrutados en el Pinot Noir). En términos de la industria, llamamos a esto “operación con espacio de cabeza cero” cuando el tanque está lleno.

3. Excelentes sistemas de sellado (¡de grado alimentario!)

El borde del techo flotante queda sellado herméticamente contra la pared interior del tanque. Para los tanques de vino, no usamos los sellos industriales pesados (como los del petróleo). En su lugar, utilizamos sellos elastoméricos de grado alimentario (p. ej., nitrilo o silicona aprobados por la FDA) que son flexibles, no tóxicos y no desprenden sabores extraños en el vino. Algunos diseños también tienen un sello secundario para una protección adicional contra la infiltración de aire.

4. Construcción de acero inoxidable (estándar para vino)

Mientras que los techos flotantes para petróleo pueden usar acero al carbono, los tanques de techo flotante para vino casi siempre están fabricados en acero inoxidable 304 o 316—tanto la carcasa del tanque como el techo flotante. El acero inoxidable es resistente a la corrosión (el vino es ácido, por lo que corroería el acero al carbono), fácil de limpiar (fundamental para evitar la contaminación cruzada entre añadas o variedades de uva) e inerte (no reacciona con el vino, por lo que preserva el perfil de sabor original).

5. Movimiento suave y delicado para vinos delicados

El techo flotante está diseñado para moverse lenta y uniformemente a medida que se añade vino o se bombea hacia fuera. No hay turbulencias ni salpicaduras que puedan agitar el vino—algo importante para los vinos jóvenes que aún se están asentando, o para los vinos espumosos que están realizando la fermentación secundaria en el tanque. Algunos modelos tienen postes guía para mantener el techo centrado, de modo que nunca roce las paredes del tanque ni genere sedimentos.

6. Rentable para almacenamiento de gran volumen (sin sacrificar la calidad)

Para las bodegas que necesitan almacenar miles de galones de vino (p. ej., para crianza a granel antes del embotellado, o para vinos de reserva), los tanques de techo flotante son un excelente punto intermedio. Son más económicos que las pequeñas barricas individuales de roble (que son costosas y requieren mucha mano de obra) pero ofrecen una protección de la calidad mucho mejor que los tanques de techo fijo. También son más fáciles de mantener que los tanques con vejiga flexible (que pueden rasgarse y son difíciles de limpiar a fondo).

7. Ventilación para seguridad (¡pero controlada!)

Aunque no hay espacio de cabeza, los tanques de techo flotante tienen pequeños respiraderos con arrestallamas (para tanques exteriores) o válvulas de alivio de presión (para tanques interiores) para manejar cambios menores de presión (p. ej., por fluctuaciones de temperatura en la bodega). Para el vino, esto es importante para evitar que el tanque se sobrepresurice (lo que podría empujar el techo demasiado hacia arriba) o se quede con presión insuficiente (lo que podría hacer que el techo colapse ligeramente)—ambas situaciones introducirían aire y arruinarían el vino.

Bono rápido: Por qué los tanques de techo flotante son mejores que los tanques de techo fijo para vino (en términos sencillos)

Si usted es enólogo, nunca usaría un tanque de techo fijo para almacenamiento a largo plazo—porque los tanques de techo fijo tienen un gran espacio de aire sobre el vino. Cada vez que se extrae vino con bomba, entra más aire. Con el tiempo, ese aire oxida el vino, hace que su sabor se vuelva rancio y destruye los aromas delicados. Los tanques de techo flotante resuelven ese problema por completo—y son perfectos para grandes lotes en los que no se puede revisar cada barrica todos los días.

¿Le gustaría que reformulara esto en una conversación más informal (como un enólogo hablando con un colega) o en un informe industrial más formal (como para el manual de ingeniería de una bodega)? ¡Solo dígamelo!